مقالات 22000

فرآیند توسعه FSSC 22000 Version 7 به‌طور رسمی آغاز شده و انتظار می‌رود این نسخه در سال ۲۰۲۶ منتشر شود. اگرچه متن استاندارد پایه ISO 22000 تغییری نکرده است، اما نسخه جدید FSSC 22000 نشانه یک تغییر رویکرد مهم در ممیزی و ارزیابی سیستم‌های ایمنی غذاست؛ تمرکز بر اجرای واقعی الزامات، اثربخشی PRPها و شواهد رفتاری فرهنگ ایمنی غذا.

Version 7 به‌جای افزودن الزامات جدید، تحمل سیستم‌های صوری و کاغذی را کاهش داده و ارتباط ریسک، کنترل و عملکرد عملیاتی را پررنگ‌تر می‌کند. برای کارخانه‌های صنایع غذایی ایران، این تغییر می‌تواند یا یک چالش جدی برای سیستم‌های غیر‌بالغ باشد یا فرصتی برای ارتقای واقعی بلوغ سیستم ایمنی غذا. آمادگی برای Version 7 از هم‌اکنون و با بازنگری عملی PRPها، نقش مدیریت و فرهنگ ایمنی غذا آغاز می‌شود.